天天有好料：第二站-槟城小吃之 五香卤肉 PENANG LOH BAK

记得大约两个月前左右，我KL的好朋友阿祥来到槟城找我。刚好遇上我四哥从新加坡过来，来到了槟城这个美食之乡一定要到处享受一下各种美食。

由于我工作时间的关系，我不能带两位到太远的地方，所以就买了附近我觉得好吃的             PENANG LOH BAK。    就在JELUTONG PASAR 附近一间茶室的 旁边（三轮摩托车），营业时间是下午2.00pm 到 卖完为止（通常6点就完了）。

LOK BAK 是福建话 卤肉   转变而来的 。          
五香肉, 煎蝦餅, 皮蛋, 青瓜，豆干 是 PENANG LOH BAK 的基本材料，在槟城通常我们都说卤肉.
但不是真正里面的所有材料都卤过,反而是炸的比较多里面有炸虾饼，炸鱼肉，炸豆干，卤肉（lobak)。。等等
卤的材料呢，通常会看到猪耳朵，卤蛋，五花肉这一些东西。

这一次我买的呢，就是照片里的那一些 卤肉，虾饼，皮蛋 嘻嘻 ！少了豆干 。

说到LOH PAK 我觉得LOH PAK 的      灵魂      就是它的那一个酱汁。
它的酱汁甜甜的，加上辣椒酱混在一起，又甜又辣的 正是一流 。

如果没有了酱汁，你只吃到酥脆的口感 ，没享受到两者合并的真正美味 。